Bún mắm cua, món ăn kén khách phố núi Pleiku ~ Du Lịch Thái Lan Hà Nội

Sunday, March 22, 2015

Bún mắm cua, món ăn kén khách phố núi Pleiku


Theo dân bản địa, bún mắm cua được du nhập từ những người Bình Định lên Gia Lai lập nghiệp. Để làm một bát bún ngon đòi hỏi người chế biến hết sức kỳ công.











bun cua 1318 1426758522 Bún mắm cua, món ăn kén khách phố núi Pleiku

Ai đã ăn bún mắm cua sẽ nhớ mãi bởi hương vị đặc trưng. Ảnh: Khánh Hòa



Nguyên liệu cho món này rất phong phú, bao gồm cua đồng, bún, thịt ba chỉ, măng, chả hoặc nem, da lợn chiên giòn, bánh phồng tôm, các loại gia vị ớt, mắm nêm… Trong đó, cua đồng là thành phần quan trọng nhất.


Người làm thường chọn những con cua đồng béo vàng rửa sạch, bóc bỏ mai, sau đó giã nhuyễn. Bước tiếp theo là lọc lấy nước, cho thêm chút muối ủ kín qua một đêm, chờ nước đủ độ chua. Thịt ba chỉ, măng tươi xào cho săn, sau đó cho nước cua đã ủ vào, nấu sôi kỹ, thêm mắm nêm, bột ngọt vừa ăn.


Khi khách gọi, chủ quán mới trụng ít bún tươi vào tô. Tùy theo khẩu vị hay sở thích mỗi người mà chủ quán sẽ cho thêm chả, nem chua hay bóng lợn cắt nhỏ, chiên giòn rồi chan nước mắm cua vào.


Tô bún mắm cua be bé xinh xinh thường được dọn kèm với một đĩa rau sống tươi xanh mơn mởn gồm xà lách, húng thơm, ngổ, giá, bắp chuối hay húng quế, kinh giới… Một chút ớt cay nồng, thêm nước cốt chanh làm thanh vị cua giúp món ăn ngon đúng điệu.


Hương vị đầu tiên khi thưởng thức là cảm giác nồng đậm của nước mắm nguyên chất và nước cua lên men tỏa ra ngay khi tô bún được bưng tới. Gắp một chút bún, nhấm nháp vị mặn của mắm kết hợp sự ngọt ngào từ cua cùng mùi thơm các loại rau sống hòa quyện, tất cả tạo nên món ăn dân dã rất đặc trưng phố núi.


Anh Phương



p 89EKCgBk8MZdE Bún mắm cua, món ăn kén khách phố núi Pleiku

Du lịch – VnExpress RSS






from WordPress http://ift.tt/1MYqB81

via http://tctedu.com/

Related Posts:

  • Hành động gợi cảm dễ bị ‘tuýt còi’ ở các nướcMột số du khách với cá tính mạnh, thoải mái và yêu tự do, thiên nhiên thường cảm thấy không vấn đề gì nếu ăn mặc gợi cảm, kiệm vải. Tuy vậy, hành động này ở một số quốc gia lại coi là thiếu đứng đắn và có thể khiến bị chính q… Read More
  • Hành trình một ngày về Tiền GiangDưới đây là lịch trình cho chuyến khám phá Tiền Giang nếu bạn chỉ có 24h ở đây.6h00: Đi từ TP HCM bằng xe ô tô trên cao tốc Trung LươngĐoạn đường từ Sài Gòn về Tiền Giang, bạn sẽ được ngắm những cánh đồng lúa nước rộng bao la… Read More
  • ‘Của quý’ của đàn ông – bùa thiêng đuổi tà ma ở BhutanNằm bên triền Himalaya xa xôi và hẻo lánh, vương quốc Bhutan từ lâu đã trở thành điểm đến hấp dẫn, đầy bí ẩn và khao khát được khám phá của nhiều du khách.“Ôi chúa ơi”, một nữ du khách đến từ Seattle, Mỹ thốt lên khi vừa bước… Read More
  • Sư tử tấn công du khách ở Nam PhiBrendan Smith, một du khách đến từ Perth, Australia kể về sự cố anh vừa gặp phải trên Facebook: “Tôi vừa đặt chân đến Nam Phi hơn một ngày, thì đã phải nằm trong bệnh viện vì bị một con sư tử nhảy chồm lên cửa ô tô và tấn côn… Read More
  • Tiếp viên hàng không và các đòi hỏi khó chiều của hành kháchTrang Thrillist vừa có một bài phỏng vấn về các tình huống hài hước, khó xử mà các tiếp viên hàng không từng phải đối mặt với hành khách trong suốt sự nghiệp của mình.1. “Một nữ hành khách đã yêu cầu tôi viên thuốc giảm đau v… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment