Đặc sản nòng nọc om măng ở Thanh Hóa ~ Du Lịch Thái Lan Hà Nội

Tuesday, November 11, 2014

Đặc sản nòng nọc om măng ở Thanh Hóa


Người Mường ở miền Tây Thanh Hóa từ lâu đã có thói quen ăn nòng nọc (theo tiếng địa phương là bu bu hoặc bâu bâu). Vào các tháng 6 đến 11 âm lịch hàng năm, người địa phương thường vào rừng từ đầu giờ sáng hoặc lúc chiều muộn để bắt nòng nọc. Lúc này nước ở các con suối mát và khá yên tĩnh, nòng nọc thường lượn lờ kiếm ăn ở các khe đá nhỏ.











vtv 111 2399 1414216128 Đặc sản nòng nọc om măng ở Thanh Hóa

Dụng cụ dùng để bắt nòng nọc rất đơn giản, chỉ gồm một chiếc dậm và một chiếc rỏ tre, vài ba lá khoắn làm mồi nhử. Ảnh: vtc.



Những con nòng nọc do loài ếch đá trong rừng đẻ vào các tháng mùa mưa thường béo tròn, to bằng ngón tay, khác hẳn nòng nọc dưới xuôi. Nòng nọc bắt về được chế biến thành nhiều món khác nhau như chả, chiên, xào, nấu, nướng, kho… nhưng được yêu thích nhất phải kể đến nòng nọc om măng.


Nhiều người dưới xuôi khi đến thăm gia chủ người Mường được mời thưởng thức món đặc sản này đánh giá rằng, ăn nòng nọc còn mát và ngon hơn canh cá khoai nhiều lần.











24h a11 3650 1414216128 Đặc sản nòng nọc om măng ở Thanh Hóa

Nòng nọc bắt về sơ chế hơi mất công một chút. Ảnh: 24h.



Người làm phải rửa qua nòng nọc, dùng mũi dao nhọn gẩy nhẹ vào bụng, lôi phần lòng ruột cho ra ngoài, rửa sạch, để ráo. Sau khi xào măng với mẻ cho chín tới, người ta đổ nước sôi vào nồi rồi trút bát nòng nọc vào đun cho sôi lại. Cuối cùng rắc hành, răm, mùi tầu lên trên, bắc xuống ăn nóng cùng cơm hoặc làm mồi nhắm rượu.


Những vị khách ở xa thường có cảm giác hơi ghê khi được mời ăn lần đầu. Nhưng nếu can đảm nếm thử, gắp một chú nòng nọc đang nghi ngút khói cho vào miệng, bạn sẽ thấy vị thơm mùi đặc trưng, ăn vào thấy mềm ngọt, phảng phất đâu đó chút vị đắng nhẹ của măng rừng và nước dùng béo ngậy, đậm đà.











112233 8118 1414216128 Đặc sản nòng nọc om măng ở Thanh Hóa

Măng rừng tươi quyết định nhiều đến hương vị của món ăn. Ảnh: 24h.



Nếu có dịp đến với bản Mường ở Thanh Hóa mùa nòng nọc, bạn đừng ngại ngần thưởng thức món ăn đậm chất núi rừng bên ly rượu cay cùng chủ nhà. Bạn cũng có thể mua mang về tại chợ họp ở khu vực huyện Thạch Thành, suối Vó Ấm chảy từ Vườn quốc gia Cúc Phương hoặc chợ phiên cửa khẩu quốc tế Na Mèo với giá từ 40.000 đến 50.000 nghìn đồng một kg. Tuy nhiên khi về nấu dưới xuôi thì hương vị không sao sánh bằng.


Bên cạnh đó, khi đến với các bản làng miền Tây xứ Thanh, bạn còn có cơ hội được thưởng thức những đặc sản khác của miền sơn cước như sâu măng sào, chuột đồng nướng trui, canh đắng, nem măng đắng, nhái rừng…


Lê Thương



p 89EKCgBk8MZdE Đặc sản nòng nọc om măng ở Thanh Hóa

Du lịch – VnExpress RSS






from WordPress http://ift.tt/1oJaN0Z

via http://tctedu.com/

Related Posts:

  • Sở thú Anh cho tê giác uống thuốc ‘tráng dương’Sở thú Noah’s Ark Zoo Farm ở Wraxall, North Somerset, Anh đang sở hữu hai chú tê giác trắng miền nam quý hiếm có tên gọi Rumbull và Rumba. Sau hơn thập kỷ sống cùng nhau trong sở thú, chúng không thể sinh con. Do đó, các nhân… Read More
  • Trung Quốc muốn bán vé đứng trên máy bayTrả lời trên đài phát thanh quốc gia Trung Quốc hôm 3/2, đại diện của hãng Spring Airlines cho biết họ vẫn hy vọng có thể cung cấp loại vé đứng này trong tương lai và mong nhận được sự đồng tình của mọi người. Theo chủ tịch c… Read More
  • Cách tiết kiệm thời gian nhất ở nhà ga T2 Nội BàiDu xuân ngày Tết năm nay, những ai đi từ Hà Nội qua đường hàng không ra nước ngoài được trải nghiệm dịch vụ nhà ga mới T2 ở Nội Bài. Với diện tích gần 140.000m2, T2 có thiết kế theo mô hình dạng cánh, tận dụng tối đa ánh sáng… Read More
  • Cuộc sống huyền bí của một geisha người AustraliaBốn geigha khoác lên mình những chiếc áo dày cộp, tối tăm và u buồn như mùa đông Nhật Bản, lặng lẽ đi xuyên qua khu rừng phủ đầy tuyết trắng. Điểm nhấn duy nhất của họ là cầm trên tay những chiếc ô đỏ rực rỡ như ánh bình minh… Read More
  • Uống cà phê giữa ‘sở thú’ có một không hai ở Hà NộiNếu đã quá nhàm chán với những quán cà phê quen thuộc, bạn hãy thử đổi vị, hẹn hò ở một không gian mới lạ như quán Pet nằm trên phố Ngọc Khánh. Chủ quán hiện nay là hai anh em Quang Thành và Quý Thành, đều thuộc thế hệ 9x.Khi… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San