Đặc sản nòng nọc om măng ở Thanh Hóa ~ Du Lịch Thái Lan Hà Nội

Tuesday, November 11, 2014

Đặc sản nòng nọc om măng ở Thanh Hóa


Người Mường ở miền Tây Thanh Hóa từ lâu đã có thói quen ăn nòng nọc (theo tiếng địa phương là bu bu hoặc bâu bâu). Vào các tháng 6 đến 11 âm lịch hàng năm, người địa phương thường vào rừng từ đầu giờ sáng hoặc lúc chiều muộn để bắt nòng nọc. Lúc này nước ở các con suối mát và khá yên tĩnh, nòng nọc thường lượn lờ kiếm ăn ở các khe đá nhỏ.











vtv 111 2399 1414216128 Đặc sản nòng nọc om măng ở Thanh Hóa

Dụng cụ dùng để bắt nòng nọc rất đơn giản, chỉ gồm một chiếc dậm và một chiếc rỏ tre, vài ba lá khoắn làm mồi nhử. Ảnh: vtc.



Những con nòng nọc do loài ếch đá trong rừng đẻ vào các tháng mùa mưa thường béo tròn, to bằng ngón tay, khác hẳn nòng nọc dưới xuôi. Nòng nọc bắt về được chế biến thành nhiều món khác nhau như chả, chiên, xào, nấu, nướng, kho… nhưng được yêu thích nhất phải kể đến nòng nọc om măng.


Nhiều người dưới xuôi khi đến thăm gia chủ người Mường được mời thưởng thức món đặc sản này đánh giá rằng, ăn nòng nọc còn mát và ngon hơn canh cá khoai nhiều lần.











24h a11 3650 1414216128 Đặc sản nòng nọc om măng ở Thanh Hóa

Nòng nọc bắt về sơ chế hơi mất công một chút. Ảnh: 24h.



Người làm phải rửa qua nòng nọc, dùng mũi dao nhọn gẩy nhẹ vào bụng, lôi phần lòng ruột cho ra ngoài, rửa sạch, để ráo. Sau khi xào măng với mẻ cho chín tới, người ta đổ nước sôi vào nồi rồi trút bát nòng nọc vào đun cho sôi lại. Cuối cùng rắc hành, răm, mùi tầu lên trên, bắc xuống ăn nóng cùng cơm hoặc làm mồi nhắm rượu.


Những vị khách ở xa thường có cảm giác hơi ghê khi được mời ăn lần đầu. Nhưng nếu can đảm nếm thử, gắp một chú nòng nọc đang nghi ngút khói cho vào miệng, bạn sẽ thấy vị thơm mùi đặc trưng, ăn vào thấy mềm ngọt, phảng phất đâu đó chút vị đắng nhẹ của măng rừng và nước dùng béo ngậy, đậm đà.











112233 8118 1414216128 Đặc sản nòng nọc om măng ở Thanh Hóa

Măng rừng tươi quyết định nhiều đến hương vị của món ăn. Ảnh: 24h.



Nếu có dịp đến với bản Mường ở Thanh Hóa mùa nòng nọc, bạn đừng ngại ngần thưởng thức món ăn đậm chất núi rừng bên ly rượu cay cùng chủ nhà. Bạn cũng có thể mua mang về tại chợ họp ở khu vực huyện Thạch Thành, suối Vó Ấm chảy từ Vườn quốc gia Cúc Phương hoặc chợ phiên cửa khẩu quốc tế Na Mèo với giá từ 40.000 đến 50.000 nghìn đồng một kg. Tuy nhiên khi về nấu dưới xuôi thì hương vị không sao sánh bằng.


Bên cạnh đó, khi đến với các bản làng miền Tây xứ Thanh, bạn còn có cơ hội được thưởng thức những đặc sản khác của miền sơn cước như sâu măng sào, chuột đồng nướng trui, canh đắng, nem măng đắng, nhái rừng…


Lê Thương



p 89EKCgBk8MZdE Đặc sản nòng nọc om măng ở Thanh Hóa

Du lịch – VnExpress RSS






from WordPress http://ift.tt/1oJaN0Z

via http://tctedu.com/

Related Posts:

  • Vẻ đẹp vịnh Bái Tử LongNói về biển, ai đó sẽ mường tượng ra vị nước mặn mòi với sóng to, gió lớn hoặc sự bình lặng đến đơn điệu của một bề mặt nước lan đến tận chân trời. Vậy thì, Quan Lạn sẽ đem đến những hình ảnh lạ lùng về một vùng biển đảo: Đủ … Read More
  • Phòng khách sạn xa xỉ nhất Trung ĐôngVới giá thuê 14.000 USD một tối, mỗi phòng cao cấp có diện tích 680m2, được lát cẩm thạch nhập từ 13 nước và có quản gia riêng 24/24. Giải thưởng "Phòng khách sạn cao cấp tốt nhất Trung Đông" của World Travel Award vừa được t… Read More
  • Chốn vui chơi của sao Việt trong tháng 3Phạm Hương nghỉ dưỡng ở New Zealand, vợ chồng Trúc Diễm vi vu qua nhiều quốc gia châu Âu còn gia đình Lý Hải tới Australia. Phạm Hương đã có một kỳ nghỉ dưỡng kết hợp với công tác khả dài ngày ở New Zealand đầu tháng 3 với n… Read More
  • Những danh lam thắng cảnh đẹp trên thế giớiCùng chiêm ngưỡng vẻ đẹp hút hồn của những danh lam thắng cảnh nổi tiếng trên khắp thế giới. 1. The inca city of Machu Picchu- country : Peru – Thành phố cổ của người Inca ở Pe ru là 1 trong 7 kỳ quan mới được bình chọn ngày … Read More
  • Ngủ lều lãng mạn trên bãi biển Cam RanhBạn có thể thả lỏng cơ thể trong một căn lều gỗ, tắm biển, đốt lửa, ngắm sao trời, nướng thịt BBQ bên tiếng sóng biển rì rào. Dịp giỗ Tổ 10/3 Âm lịch sắp tới hay dịp 30/4, mọi người sẽ được nghỉ dài nên đều đã lên kế hoạch ch… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San